餐饮老板，别再幻想“报复性消费”了！活下来才是最重要的！

2020年的关键词，除了“副业”以外，还有一个“报复性消费”。

 

如今国内的疫情已经基本控制平稳，各地企业都在复工，餐饮业也在逐渐复苏。

 

在餐饮老板心里，“报复性消费”基本等同于“可以带来比以往更好的生意”，这是在疫情期毫无收入，却让很多餐饮老板支撑到现在的最大原因。

 

什么是“报复性消费”？

网络上理解的报复性消费

 

宅到发疯的人们，美食吃不了，电影看不成，聚会取消了，就连奶茶都喝不上，实在痛苦。正因如此，大家猜测，一旦疫情真的结束，大概率各种消费都会引来一段红火期，餐饮业首当其冲。

 

 

 

 

现实中的报复性消费：

 

恢复堂食后的餐饮店，冷清的客流量让大家迟迟等不到期待的“报复性消费”，业绩下滑严重无法支撑工资和店租成本，最终导致没有在疫情期倒闭的店，在开业后却倒闭了！

 

疫情期淘汰了一批毫无对策的企业，开工又淘汰了一批坐等客源的企业，市场一下子去掉了三分之二的竞争对手，想花钱的消费者只能纷纷涌入剩下的餐饮店，生意一下子就翻倍！

 

 

 

 

综上所述，餐厅倒闭的数量越多，报复性消费的势头就越猛，这个“报复”，不是消费者增加了吃饭数量，而是优秀的餐饮店“抢”了其他没人选、已经倒闭的餐厅的客流。

 

真正的倒闭潮即将到来！

 

正因为大多数餐饮老板对“报复性消费”抱有很高的期望值，所以某种程度上，延缓了餐饮行业所存在的真实困难，把倒闭潮往后推移了一段时间。

 

 

 

可大家都忽略了，只有那些活下来的餐厅，以及那些消费者愿意第一时间选择的餐厅，才会迎来“报复性消费”！

 

如果你的餐饮店，迟迟等不到期待的“报复性消费”，生意没有恢复，又该怎么办？是关门止损还是继续支撑？你是否有计划，复工后生意能恢复到停工前的多少？多久能恢复到正常水平？

 

要想活下去，抢先获得更多客流，你需要行动起来，存活得越久，越能享受到其他人出局所释放出来的消费量。

 

哪些餐饮店能剩者为王？

 

我们都知道只有“剩者”才有机会称王！那么，你是否有评估过自己的店，现在在这个商圈，有没有机会比其他餐厅活得更长？疫情结束后更有竞争力？

 

1.你是否有撑3个月的备用金？

如果没有3个月的备用金，万一复工后，接下来几个月连盈亏平衡点、员工工资都维持不住，你怎么办？

 

2.你有没有做精细化客户管理？

你做了客户管理，却没有精细化，没有做到客户心里预期的活动，是不会引起客户共鸣的！那你该如何对客户提供差异化营销服务?如何让客户把你门店作为消费第一选择？

 

3.员工是否愿意执行营销方案？

如果你已经做好了会员管理，也做出了比同行厉害的营销方案，但是员工不愿意执行怎么办？员工不用心服务客户，你的方案再好也是纸上谈兵！这样的执行力，报复性消费会落到你头上吗?

 

4.引流来的新客，如何让他留下来？

未来的餐饮行业，从“获客为主”升级到“留客为主”，比拼的是深度运营客户的能力。你有拓客的方案，那有留客、锁客的方案吗？你辛苦引流来的1000个新客，能留住几个？

 

如果上面这些问题都是不确定的答案

建议你立即做出决策改变！

而这些，黑谷都能帮你一次搞定！

 

黑谷科技的“超级引流”系统，有六个步骤，帮你解决以上问题，让你的门店成为客户的第一选择，锁定客户未来几年的消费，让“报复式消费”非你不可！

 

拓客，教你如何快速拓客引流，让客户主动到店

留客，如何设计留客卡来过滤客户，留住那些要维护的大客户

锁客，通过方案设计，锁定客户至少两年的消费

养客，让客户体会到特殊的待遇、有温度的服务

存客，通过数据去分析存量客户，针对存客做到精准营销

回客，让老客户主动为你的门店转介绍，未来还能成为合伙人

 

别再没任何理由的期待“报复性消费”，赌博式的希望自己是被“报复性消费”砸中的那家餐厅，所以还带着这种希望在苦苦支撑！把生意交给黑谷，我们一起度过难关！

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